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2011年北方夏季养猪技术论坛精彩回放

四方红饲料科技公司技术部
  四月的北京桃花盛开,“2011年北方夏季养猪技术论坛”在北京如期举行,来自北京、河北、河南、山东、辽宁等大型养猪企业代表160多人与行业专家一起,就今年养猪形势、原料行情、饲养管理和疾病防控方面进行了广泛交流。
  论坛首先由中国畜牧兽医学会市场信息部主任、北京博亚和讯农牧技术有限公司总经理孔平涛先生作首场报告《中国猪产业链的反思》,孔主任的的报告以一个经典的故事为开场,告诉我们“思路决定出路”,中国是全世界养猪最多,吃猪肉最多的国家,但同时也是养猪生产水平较低、饲料成本和生产成本较高、疾病最多、环境污染和药物残留较严重的国家。分析了近几年中国养猪成本构成及饲料生产现状,预测国内外养猪饲料原料的供求情况及价格走势。同时认为:养猪企业的生存和发展取决于经营者的思路,经营者应努力搞好猪场疾病控制、掌握饲料原料行情、了解国家相关政策才能使自己养猪事业得到发展。
  中国畜牧业协会副会长乔玉锋作了《建设猪肉生产安全体系》的报告,乔会长从央视暴光的“健美猪”事件开始,介绍目前国家多部门(9个国家部、委、局、办)将联手启动为期一年“瘦肉精”专项整治(号称“9龙治猪”)。同时国家将强化政策扶持措施,加快转变生猪养殖方式转变,提高生猪养殖规模化(2009年为61%)、标准化、组织化水平。中央继续实施生猪标准化规模养殖场(小区)建设项目(30亿元投资)、生猪良种补贴政策(6.5亿元补贴)、生猪调出大县奖励政策(21亿元)。政府还将继续加强养猪场疫病的控制(特别是蓝耳病、口蹄疫、猪瘟、猪链球菌等)。政府和企业将各司其职,注重各自社会化管理与分工,企业和企业家应注重文化建设并承担社会的责任,建立不合格产品召回赔偿制度和接受公众监督。
  资深配方师赵昕红博士作了《欧洲猪业生产及营养之变化》的报告,介绍欧洲猪生产状况猪场用药情况、猪营养之变化及给我们的启示。欧洲猪生产水平远高于中国,荷兰每头母猪年产断奶仔猪27.3头,丹麦、比利时为30头;欧洲猪价在10-11元/公斤时,盈利70元/头。其成功的因素在于有健康的种源(后备)、先进管理(温度控制、全进全出、避免管理应激)和均衡营养配方。
  欧盟从2006年禁止抗生素在饲料中的使用以来,通过房舍建筑、温度控制及管理上投资,猪场抗生素用药量还有所下降,对疾病控制的思路为:基础设施+健康种源+改善管理。
  通过与欧洲养猪业比较,剖析了目前中国大多养猪经营者存在的误区:
  1. 重疾病治疗,轻综合预防;
  2. 关注疫苗注射,不关注猪群健康;
  3. 过分强调饲料高蛋白和高赖氨酸含量,很少关注营养均衡供给;
  4. 某些个体表现得很好,群体表现比较差;
  5. 房舍建造、营养、健康、环境控制并未统一协调;
  6. 强调用饲料有效高能来替代猪只御寒措施;
  7. 仔猪料以不腹泻和高采食量为第一诉求,忽视仔猪早期肠道健康;
  8. 重视仔猪饲料营养,忽视哺乳母猪营养。
  
  中国农业大学微生物与免疫学系特聘教授、博士生导师封文海先生作了《猪繁殖与呼吸综合征(蓝耳病,PRRS)国内外研究进展》。封教授在美国一直从事蓝耳病病毒的研究,报告重点介绍PRRS病毒研究最新进展,分析了PRRS病毒危害大的原因。PPAR感染主要感染肺泡和淋巴组织中的巨噬细胞,巨噬细胞受感染后,不仅不能将PRRS病毒消灭,相反还诱导巨噬细胞凋亡,且中和抗体产生滞后,不能诱导Interferon α/β,影响仔猪胸腺发育,因而易产生持续感染和继发感染。
  PRRS病毒属于RNA病毒,出现突变的几率极高,且高于其它许多RNA病毒(年突变率为10-2),不同猪场的ORF5毒株变异率可达 93%,在同一个猪场PRRS病毒感染往往是一个准毒株变异混合体,同一猪场两头猪都不会有完全一样的PRRS病毒毒株。这为疾病治疗和高效疫苗生产带来严峻挑战。
  虽然目前尚无完善的防控措施,但可根据猪场的情况制订不同免疫方案,养猪场要做控制蓝耳病和获得PRRSV阴性的猪群,应采取控制种猪精液、加强管理减少PRRS病毒传播、提前让后备母猪感染猪场流行的毒株和疫苗接种。
  目前,在世界上已有智利、瑞典和美国minnesota 州已成功消灭或控制蓝耳病,这对我国也是一个很好的启示。个别地区(猪场)通过努力也能达到控制和消灭PRRS病毒的流行,这需要的国家、地方政府、养猪场、科研单位和地方兽医机构的密切配合。

  河南雏鹰农牧股份有限公司技术总监张东平女士对“雏鹰模式”的发展和成功经验进行了介绍。雏鹰农牧公司从事畜禽养殖有20多年,但从2003年才开始进入养猪行业,凭借稳健的发展和良好的业绩,公司于2010年9月在深圳证券交易所成功挂牌上市,被业界推崇为“中国养猪第一股”。“雏鹰模式”是将养猪生产过程按科学养殖流程与管理,实行“分阶段、流程化”养殖和“分散养殖、封闭管理、同一管理”。
  公司采用与农户“合作养殖”和“合作建设养殖场”相结合的方式,缓解了资金压力,加快了扩张速度。“雏鹰模式”的优势在于通过“防疫技术”和“物理隔离”相结合的方式,将畜禽疫病发生和传播风险降到最低。通过与农户合作减少农户的资金压力,调动农户积极性,受农户信赖。通过统一管理(统一采购、统一供料、统一供种、统一防疫、统一流程、统一销售),公司将影响产品质量的所有环节纳入管理范围,从而保证了公司绿色产品质量。因而“雏鹰模式”具有“科学防疫、低成本、信誉好、扩张快”的优势。

  广东省农科院畜牧研究所高级畜牧师杜宗亮的报告为《现代养猪生产中值得关注的若干技术问题》,通过南北养猪环境和饲养的差异,分析了现代养猪生产中的品种及繁育体系应用现状及存在问题,提出了实施有效的主动生物安全技术措施,并从饮水、通风与温度着手改善猪场环境的问题;关注母猪群体健康与繁殖性能低下的问题,更新疫病防控与临床兽医的观念,提出养猪生产疾病防控的方法。

  北京四方红饲料公司技术总监朱年华博士作了《母猪泌乳量不足的原因及营养对策》的报告,报告分析现代母猪奶水不足的原因主要包括:母猪本身原因(品种、胎次、体况、妊娠前营养和疾病(MMA)等)、母猪日粮营养水平(能量、蛋白和氨基酸、矿物质)、泌乳母猪饲养管理(温度、采食量和饮水量)。
  通过分析哺乳母猪的营养需要发现母猪采食能量不足是母猪奶水不足的主要因素,按NRC(1998)标准计算一头体重250千克母猪、21日龄仔猪体重达6.5公斤、哺乳10头和12头所需要DE分别为19.24和24.88Mcal/天。按饲料含DE3.4,日采食为5.66或7.32千克;按一般采食5.5千克,饲料含DE应分别为3.50和4.53 Mcal/kg,CP为17.6和20.76%。
  提高母猪泌乳量的营养措施包括:提供优质高效的母猪日粮;尽可能提高母猪采食量和饮水量;对无乳或缺乳母猪进行治疗;哺乳仔猪用教糟料进行补饲。
  四方红哺乳母猪料--乳佳贝12%主要通过尽可能增加能量水平、采用氨基酸平衡的原料(注意赖氨酸和缬氨酸的平衡),并选择促进乳汁分泌的添加剂原料,采用合适的的加工工艺生产出优质高效的母猪饲料。经在河北京安集团二次大规模试验发现:增加哺乳母猪采食量(由5.74提高到6.10千克/天); 提高仔猪断奶体重(由6.78千克提高到7.34千克); 降低哺乳期仔猪死亡率(死淘率由5.10%下降到2.40%);降低断奶后母猪发情间隔(7天发情率由80.24%提高到85.42%)。

  最后由马来西亚资深养猪专家、泰顺企业有限公司顾问吴荣辉先生介绍《最新母猪的饲养与管理》,吴先生根据一生从事养猪行业经历,介绍了最新现代母猪的饲养与管理的经验:母猪一生生产水平决定于后备母猪饲养,后备母猪采用高纤维、低能量饲料、合理光照、公猪调情、适时配种、配种前短期优饲对提高后备母猪性能有重要意义。母猪第一次配种4个标准为:日龄240-260天、月龄8-9月、膘厚16-20mm、第三次发情最适。妊娠母猪饲料应保证氨基酸、有机铬、HD维生素等营养的供应。第一胎哺乳母猪的营养更加重要,应保证哺乳母猪最大采食量,减少哺乳期母猪失重对母猪终生繁殖性能具有重要意义。